Installé dans les Corbières depuis plus de 10 ans. Le domaine s'appelle POC A POC soit petit à petit, pas à pas. Les vignes sont travaillées en bio, avec des traitements à base de plantes afin de diminuer fortement les doses de cuivre et de soufre. Il n'y a pas de tracteurs sur l'exploitation, tout se fait donc à la main. Les vins sont vinifiés de manière naturelle, il n'y a aucun intrant ajouté durant les vinifications et l'élevage. Un tout petit peu de soufre à la mise en bouteille pour la conservation. On peut dire qu'ils sont vivants.

Avec Emilie, mon épouse et nos enfants, notre envie est de faire encore un pas de plus : planter des haies champêtres (mûriers, charmes, amélanchiers, arbres à perruque, myrtes, lauriers, érables,... ), planter des fruitiers (pêchers, oliviers, grenadiers, amandiers, jujubiers, agrumes divers, cerisiers, pommiers, poiriers, abricotiers, pistachiers, figuiers,...), planter des plantes compagnes: rosiers, câpriers, raisins de table, molènes, tribules, tamaris,... Planter des portes greffes de vignes et d'arbres à greffer plus tard, établir un petit rucher, planter des fleurs afin de régaler nos futures abeilles

Tout cela afin d'aller vers l'agroforesterie dans les vignes et les parcelles voisines pour multiplier la biodiversité, créer de l'ombrage, augmenter la fertilité du sol, couper des vents violents, gagner en autonomie.

Dans quelques temps, les récoltes de fleurs, de feuilles, de fruits seront ensuite transformés ou non et vendus sur l'exploitation et marchés locaux.